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大蒜生吃好还是熟吃好?专家:这样搭配,护血管,养肝

发布日期:2020-05-20 03:22   来源:未知   阅读:

大蒜是家家户户再平常不过的食材了,你可别以为它只是个调料,大蒜被称为“地里长出来的抗生素”。

今天就由中国农业大学食品科学与营养工程学院??冯双庆教授为大家说说大蒜营养之道。

我国传统医学认为大蒜具有行滞气、暖脾胃、消症积、杀虫的功能;而现代医学研究表明,大蒜具有以下功能:

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保护心脑血管

现代医学研究发现大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素,还含有一种特殊的保健成分大蒜素。

大蒜素具有杀菌、消毒、辅助控血脂、辅助防癌等功效;并且大蒜素中所含有的有机硫化合物的抗肿瘤作用已被得到证实。

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